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运行管理


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1、贵公司为我公司无偿提供现有的厨房、厨具、仓库、水电等厨房正常运作之设施,经清点后,如厨具不齐我公司自行补上。


2、我公司将严格依照《采购检查制度》和《食品文生管理条例》进行采购,严禁采购变质、腐烂蔬菜、米、油、调味料等一切食品。


3、蔬菜的清洗以及厨房的卫生保洁,根据卫生防疫部门对《餐饮业设施的管理条例》和《岗位责任制度》严格运作,做好定期消毒、厨房卫生以及防火工作。


4、厨房员工统一公司厨房服装,穿戴整齐,持证上岗,按照卫生部门的规定进行卫生知识培训,例行健康检查。